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洗碗應該是每個家庭天天都要做的事，但生涯中許多人偷懶，經常把要洗的碗浸泡在水中，這個做法大錯特錯！你泡的不是一盆碗，而是滋養了一盆細菌！一旦碗盤上附着差不多數目的病菌，就算用海綿加洗滌劑洗濯，碗碟上照樣會有一定數目的殘留病菌。云云洗碗，細菌全吃進肚子里去了。下面6個錯誤習慣可能你已經習以為常了許多年了……現在知道了，趕快改掉這些壞習慣吧！
錯誤習慣一：飯後把碗摞在一起
吃完飯後，許多人都市把油膩膩的碗盤摞在一起洗濯，這樣只會造成相互污染，讓刷洗事情量增添一倍！
準確做法：吃完飯後要給碗盤分類，沒油的和有油的脫離放，先刷沒油的，后刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤脫離，洗碗布也要脫離。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。
錯誤習慣二：長時間泡碗
許多家庭吃完飯，習慣性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋養了一盆細菌！而且碗放得越久越難刷，稀奇是炎天，若是放到下一餐，食物殘渣都已經發酵，還會發生一股異味。
曾有實驗發現，在裝水的碗中各放入1-5克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫環境下放置10小時，碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增添至原來7萬倍！一旦碗盤上附着差不多數目的病菌，就算用海綿加洗滌劑洗濯，碗碟上照樣會有一定數目的殘留病菌。
準確做法：吃完飯趁着碗里的水分沒幹馬上刷碗，炒完菜馬上刷鍋，趁鍋底另有點熱，加溫水進去，油污很容易就涮掉了。需要注重的是，對不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，由於熱脹冷縮容易損傷其外面塗層。
錯誤習慣三：餐餐必用洗潔精
洗潔精的降生真是拯救了人人，然則餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也異常不能取。
已往沒有洗潔精的時刻，人們通常都是用熱水和米湯刷碗，溫順環保。據《中國江蘇網》報道，南京市人民醫院胸外科主任醫師鄭明峰是一名耐久從事肺癌診療的醫生，他家洗碗已好幾年不用洗潔精了，而是用熱水。事實上，盛粥、涼菜一類的碗盤，風乾前用水一衝就清潔了。
準確做法：用熱水和米湯或加點麵粉刷碗，溫順環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、麵湯中的澱粉能和油脂連繫，進而去除黏膩。若是碗筷上油污很重，可用鹼面加熱水來洗，但鹼傷皮膚，洗的時刻最好戴手套。
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若是着實不得已要用洗潔精，最很多多少漂洗幾回，有人經常埋怨碗總是滑滑的涮不凈，這多是由於洗潔精沒沖凈。化學品的水溶性都很強，對照容易洗濯清潔。建議刷碗前，先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。不要把洗潔精直接塗在洗碗布上。
錯誤習慣四：洗碗后把碗擦乾
由中華預防醫學會主理的中國家庭廚房衛生觀察發現，中國家庭洗碗布細菌數目高，其中不乏大腸桿菌，金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測效果显示，單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個！
洗碗布這麼臟，每次洗完再用洗碗布擦乾，這不即是沒洗嗎？洗碗布上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體，引發相關疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的幾率就會越大。
準確做法：洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶台油煙機、清潔餐桌檯面脫離使用，另外，每周用熱水和消毒劑洗濯洗碗布兩次，定期還要替換洗碗布。建議平時洗碗布1-2個月要替換一次。
另外，碗筷洗后宜控水晾乾，不要用抹布擦乾，以免微生物滋生。若是怕鐵鍋生鏽，洗后應該用廚房用紙吸干水分。
錯誤習慣五：都是家人從不用毒
現在消毒櫃基本是家庭標配，然則許多人為了省錢，自家人一起用飯就沒消毒了，只在來了客人後才開消毒櫃給碗筷消毒。
準確做法：消毒櫃通常有兩層，可以將沒消毒的放一層，積累夠了量再集中消毒，這樣做也不會太虛耗。也可以將碗筷放入滾水中煮也許2-5分鐘消毒。
錯誤習慣六：洗碗時不清潔碗底
洗臉洗脖梗，掃地掃牆根，洗碗則要洗碗底。在洗碗時，有些人只注重洗碗的內部，不注重洗碗底，效果碗疊碗時，這個碗的底放在另一隻碗上，碗底的細菌正好帶到另一隻碗內。
準確做法：洗碗時要想洗得徹底，可不要忽視每一處細節。
本文綜合：央視財經頻道、康健時報、宣城日報皖南晨刊等網絡綜合
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