愛吃火鍋，要怎麼吃避免 “火鍋病”？
現在來說，癌症不能治癒，但發病率卻日益走高，值得欣慰的是癌症可以預防。飲食預防是最為常見的設施，那麼我們一樣平常飲食中哪些食物具有防癌的作用呢?
【防癌食物：以香菇為代表的菌類蔬菜】
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美、日等國科學家發現，香菇中所含的某種酶因素，能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香 菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤發生免疫力，抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃， 建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益因素進入湯中。
【防癌食物：以白蘿蔔為代表的蘿蔔屬類蔬菜】
近年來，研究發現，白蘿蔔中含有芥子油等因素，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌因素。白蘿蔔越 辣，這種因素越多，防癌作用越強。此外，白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包羅：大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裏 美等。蘿蔔無論是生吃照樣熟吃都能起到很好的防癌作用。
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