綠恭弘=叶 恭弘菜營養排行 前兩名都有誰
靠近10月尾，充滿金色南瓜的萬聖節即將登場!事實上，南瓜不只是萬聖節的應景擺飾，自己就是一種老小咸宜的養生食物，含有維生素E、鉻、β-胡蘿蔔素、果膠等因素，另有助降低血糖。中醫師指出，性子溫順、營養厚實的南瓜很適合糖尿病、高血壓患者以及暮年人食用。推薦一道「南瓜薏仁粥」，全家都能吃出康健!
南瓜自古以來就是養生好食物，古代甚至有「熱天半塊瓜，中藥不用抓」的諺語。在《本草綱目》中，李時珍甚至將南瓜和靈芝放在一起，可見南瓜的保健功效相當優異。
南瓜營養厚實 有助抗老抗氧化
南瓜含有厚實的碳水化合物、礦物質、微量元素，而且脂肪含量很低，可說是一種高鈣、高鋅、高鐵、低鈉的食物，對維持身體循環代謝具有主要作用，也有助預防骨質鬆散、預防高血壓。
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另外，中醫師指出，南瓜還含有厚實的果膠，具有很好的吸附作用，可以沾黏並消除體內的細菌、毒素、重金屬、放射性元素等物質。南瓜也含有厚實的維生素E和β-胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能珍愛人體遠離過多自由基和過氧化物的危險，還能輔助匹敵朽邁。
南瓜含鉻厚實 輔助控制血糖
微量元素方面，南瓜的鉻含量相當厚實，鉻是人體必須的微量元素之一，若是人體缺鉻，可能會導致高血壓、糖尿病、冠心病等疾病。另外，鉻有助防癌，還可以促進體內胰島素的釋放，使糖尿病患者的胰島素排泄正常，對於降低血糖相當有用。因此，糖尿病患者可以適度使用南瓜取代米飯。
中醫師建議，可以自製南瓜薏仁粥，吃進南瓜的厚實營養素。
不外，中醫師提醒，南瓜事實含有大量澱粉，若是過量攝取，照樣可能造成血糖顛簸。因此，糖尿病患者照樣要控制吃南瓜的份量，適量食用才氣吃出康健。
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