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伊朗研究職員在2009年曾揭曉研究指出，天天喝一杯熱茶，容易增添食道癌風險。而且，當茶水水溫介於65℃~69℃時，食道癌發生風險會翻倍，一旦茶水的水溫跨越70℃，食道癌發生率會增添8倍。若茶水倒出后2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而尚有研究發現，品茗時，茶水溫度介於56℃~60℃，對康健較為有利。
除了茶水溫渡過高可能增添患癌風險，台灣營養師張斯蘭提醒，品茗時若茶恭弘=叶 恭弘殘留農藥，也可能晦氣於康健。若是憂鬱農藥殘留問題，可在第一泡時將水倒掉，沏茶時將蓋子打開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農藥物質會隨水蒸氣蒸發。選購茶恭弘=叶 恭弘時，也要只管選有機茶恭弘=叶 恭弘，較為平安。那麼，品茗防癌的原理是怎麼樣的呢，一樣平常生涯中哪些癌可以通過品茗來防呢？
資料圖
一、若何品茗防癌
1、綠茶的防癌作用
海內外一些研究證實，無論哪種茶恭弘=叶 恭弘，對實驗動物的化學致癌或轉移性腫瘤，都有差異水平的防治效果。無論內源性或外源性的自由基都有致癌作用，但自然抗氧化劑則可祛除自由基，因此這種自然抗氧化劑所具有的防癌、抗癌作用就受到了人們的重視。綠茶中富含“茶多酚”等自然抗氧化劑，在餐前或餐后飲用，多種抗氧化劑在祛除自由基時會協同作用，更能显示出綠茶的防癌與抗癌的效果。
2、“綠茶多酚”是綠茶抗癌主要物質
綠茶中的綠茶多酚含量是通俗茶恭弘=叶 恭弘的五倍，綠茶能削減某些癌症的發生，然則科學家已往不清晰，是什麼物質在怎樣起預防作用，以是也無法決議，人一天應該喝若干綠茶才有用果。
綠茶多酚可能只是綠茶中有抗癌作用的物質之一。他們還發現，綠茶多酚分子結構跟抗癌葯甲氨蝶呤片（Methotrexate）結構相近。
DHFR對康健細胞和癌細胞都至關主要，綠茶多酚對DHFR約束力很強，但比甲氨蝶呤片弱，以是對康健細胞副作用會比抗癌葯小。
3、普洱茶的防癌作用
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經對比多種綠茶的功效后，認定普洱茶殺減癌細胞的作用較為強烈，癌症患者耐久飲用普洱茶后，癌細胞多邊形縮短變圓，偽足縮量削減，失去貼附及遊走能力，甚至脫落浮起丟失；殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質凝聚或消逝，核及漿內泛起空泡，核仁固縮或碎裂消逝，染色體痙縮或相互凝聚，核糖體削減，線粒體及內質綱擴張；RNA合成削減，核盤據住手。這些轉變證實，癌細胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨向殞命。
二、品茗可以防哪些癌
1、品茗防前線腺癌
據新近的研究显示，不管是喝紅茶，照樣喝綠茶，都能夠預防前線腺癌，而且另有助於降低膽固醇，削減由吸煙引起的細胞危險，甚至可預防心臟病。
外洋研究職員對20名前線腺癌的男性患者舉行觀察，他們手術前天天喝5杯綠茶、紅茶等，手術后剖析其血樣及前線腺組織發現，在他們的組織樣本中，酚類的含量較高，在癌細胞的培育液中加入紅茶、綠茶或蘇打后發現，癌細胞生長速率顯著減緩了。
2、喝綠茶對預防卵巢癌有利益
澳大利亞和中國的研究職員最近通過實驗發現，綠茶可以削減婦女卵巢癌的發病率，天天堅持飲用綠茶的婦女卵巢癌的發病率可比其他婦女削減快要60%。
澳大利亞柯廷大學和中國浙江腫瘤醫院的研究職員為了弄清卵巢癌的病因，在900名婦女身上舉行了實驗。在這些人中，254人已查明患有卵巢癌，652人為康健婦女。效果發現，天天飲茶，尤其是綠茶可以大大降低婦女卵巢癌的發病率。除了飲茶，其他一些因素，諸如吸煙、口服避孕葯、體育磨鍊和卵巢癌家族史都市對卵巢癌發生種種差其餘影響。
3、喝綠茶可以預防皮膚癌
美國新罕布什爾州達特茅斯醫學院研究職員最新研究發現，天天喝幾杯茶可以削減患兩種常見皮膚癌的危險。
據路透社報道，該學院的朱迪-里斯嚮導的科研小組在研究了2200名成年人的飲食習慣和康健狀態之後發現，品茗的人患鱗狀細胞癌和基內情胞癌這兩種常見皮膚癌的危險較小。天天品茗一杯以上的人，患這兩種癌的可能性比不品茗的人低20%至30%。
研究解釋，茶里有一種名為EGCG的抗氧化劑，能限制紫外線輻射對皮膚的危險。在幾十年一直品茗、且天天至少喝兩杯茶的人身上，這種效果加倍顯著。
研究小組的專家指出，上述發現並不意味着只要品茗就不用防晒。沒有證據解釋，品茗可降低多次曬得皮膚髮痛的人患皮膚癌的危險。
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