你離胃癌有多遠？防胃癌記住20個字
“年夜飯”又叫“團圓飯”是陰曆除夕的最後一頓飯。相比一樣平常飲食，年夜飯增添了紅肉、動物內臟、海鮮、堅果、酒類等食物的攝入，相對而言蔬菜、穀類的攝入就有所削減。烹飪也以燉、煮、油炸等方式為主，無形中增添了許多食用油、味精、耗油、雞精等調味品。
這樣一桌子年夜飯具備了多肉、多油、多糖、多鹽、蔬菜少的飲食“惡習”，怎會康健？又何談實現“每逢佳節瘦三斤”的美妙願景？為此，鳳凰網康健在除夕即將到來之際，約請了中國人民解放軍器箭軍總醫院主管營養師關陽與人人聊聊若何在吃上面康健營養的過好年。
年夜飯桌上，要增添蔬菜和粗糧的攝入量。
《中國住民膳食指南（2016）》中強調食物的多樣性。天天的膳食應包羅谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。但“年夜飯中雞鴨魚肉蛋都少不了，這些知足的優質卵白質和脂肪的需求，甚至跨越了天天的需求量。以是，在年夜飯時，稀奇要重視蔬菜和粗糧的增添。”關陽告訴鳳凰網康健。
那麼，一桌子“團圓飯”的葷素到底該若何搭配？
關陽建議：在葷素搭配比例上可以這樣分配，雞鴨魚肉等肉類食材可以烹飪3-4個菜肴，也可以搭配做成拼盤。再做2-3道涼拌菜，2-3個炒時蔬，搭配原則是食物種類多樣化。可以選擇豆製品如豆腐、豆乾，菌類等作為蔬菜和肉類的搭配，使其營養更平衡。
“遺留年貨”保鮮期為1-3個月，隔夜菜不跨越48h。
差異種別食物接納差異存儲方式，才氣最大限度地保留食物營養價值。
過年家家戶戶都市選購年貨，再加上親友密友造訪送來的年貨等因素，就會導致年貨食物貯備較多，若是蘊藏欠妥，容易泛起變質、長霉、腐爛等，最終影響食物的風味和營養價值。
那麼，這些“遺留年貨”該若何準確存儲，阻止腐爛變質？關陽給出了以下幾點建議：
第一，新鮮蔬果：
果蔬營養因素流失較多，建議在3天內吃完。有些食物不相宜冷藏，如熱帶水果香蕉、荔枝、芒果、火龍果等。否則會有“凍傷”的显示。黃瓜在冰箱放置3天以上表皮會有水侵狀显示，失去原有風味。
第二，肉和水產物：
蘊藏冷凍1-3個月，儲存時要憑證肉類半製品的保質日期，儘早食用為宜，加熱時一定熱熟熱透。
第三，主食和堅果類的存儲：
糧食、乾果類食物蘊藏的基本原則是低溫、避光、透風和乾燥。
另外，冷凍冷藏應生熟脫離、葷素脫離，只管脫離或自力包裝，阻止交織污染。冰箱存放生熟食物，應分格擺放；直接可食用的熟肉、火腿腸、即食的涼菜等應嚴酷與生食物脫離，熟食在上，生食在下。並每樣自力包裝。
最後，關陽建議人人，只管削減年貨的囤積，提倡按需購置。
剩菜剩飯冰箱留存萬萬不要跨越3天的量。
信託準備“過量”的年夜飯是人人的一個“通病”，你又準備吃剩菜剩飯吃多久？剩菜致癌的說法雖然有些危言聳聽，但吃剩菜確實也不是康健的選擇。
若腳上現3變化趁早去醫院，還來得及
關陽告訴鳳凰網康健：“剩菜在頻頻加熱前就已經發生了亞硝酸鹽。菜自己內里是硝酸鹽，對人沒有壞的影響。但菜經由頻頻多次夾的時刻，口腔里的細菌進入到菜內里，在存放菜在冰箱里時，細菌把硝酸鹽剖析成亞硝酸鹽，其中以蔬菜尤其嚴重。以是，剩菜最好就不要了。若是看着就知道菜量過多會剩，可以將炒好的菜，先撥出要吃的部門，剩下的放冰箱留存。最好現吃現買，現吃現做。冰箱留存不跨越3天的量。”
八條建議，幫你圓夢“每逢春節瘦三斤”
“每逢佳節胖三斤”一直都困擾着人人，這似乎成了一句魔咒，險些很難有人打破它。但實在通過合理放置一日三餐、有氧無氧磨鍊相連繫等方式是可以實現“每逢佳節瘦三斤”的美妙願望的。為此，關陽從以下八個方面給出了建議：
1、每餐阻止過飽，少吃一口（不要吃的過撐），七八分飽即可。
也可以在飯前喝杯溫水，增添飽腹感的同時也削減了食物的過量攝入。
2、要想瘦身，在炒菜時就要只管少鹽限油，油脂25-30ml。
3、進餐順序要考究，每餐先喝湯、再吃蔬菜就主食，最後吃魚和肉。
全天蔬菜進食500g，綠恭弘=叶 恭弘蔬菜佔350g，菌類蔬菜佔100g，澱粉類蔬菜佔50g。
4、每餐有粗糧，全天50g。
5、水果200g-350g，可以種類多樣化，但量就這麼多。
6、堅果含油脂厚實，熱量高，全天15-20g即可。
7、多飲用白開水、逐日250g脫脂牛奶。
8、最後要運動，要吃動平衡至少快走1萬步（快走40-60分鐘）。
關陽建議人人不要舉行單一運動，要將有氧運動和無氧運動相連繫。推薦人人選擇在短期內能量消耗多的運動，如游泳、快走等。關於最近網上對照盛行的“靠牆站立減肥”等說法，關陽示意貼牆站立只會有少少的熱量消耗，照樣需要通過耐久紀律的中等強度以上的運動才氣對機體塑性、肌肉磨鍊等方面有用果，並非做幾天就可以奏效的。
但針對特殊人群，還需要注重以下幾點：
第一，缺鐵性血虛的人群，建議攝入紅色肉類如精瘦的豬牛羊肉、動物血製品等自然食物，或者鐵強化食物、營養素彌補劑。維生素C和維生素B族能促進鐵的吸收和行使，可適當彌補。
第二，已確定為糖尿病或者糖耐量異常的人群，建議控制整體熱量的攝入，準時服藥。稀奇注重避食含高碳水化合物高脂肪食物的攝入，如點心、油炸的零食等。
那麼，春節時代若是無法阻止大魚大肉、暴飲暴食等不良飲食習慣，是否有解救的設施？節后該若何調治？對此，關陽建議人人在暴飲暴食后，適度輕斷食或者雜糧粥/雜豆粥配合拌時蔬，這些都是不錯的選擇。
專家簡介：
火箭軍總醫院營養科主管營養師關陽
關陽，火箭軍總醫院營養科主管營養師，從事臨床營養專業10年。現任中國研究型醫院學會營養醫學會委員；中國醫師學會臨床營養分會會員；中國婦幼保健協會會員。
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