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黃芪是廣東人煲湯常用食材，具有補氣昇陽、固表止汗、利水消腫、生津養血、行滯通痹等功效。那麼，若何識別質優黃芪呢？廣州中醫藥大學第一隸屬醫院藥學部華成坤主管中藥師先容，好黃芪具有以下特徵。
特徵1： 根粗，皮薄
黃芪飲片的直徑在1～3.5cm之間，一樣平常來說，較粗者質量佳，如混有較細的尾根，質量較差；黃芪外面淡棕黃色或淡棕褐色，外皮較細薄。
特徵2：斷面“菊花心”，或“金盞銀盤”
A.黃芪切面有放射性紋理，有些有裂隙，形狀像開放的菊花，習稱為“菊花心”（圖① 菊花心）。
B.黃芪切麵皮部白色，木部鮮黃色，恰恰似乎是金銀鑲嵌一樣，時稱為“金盞銀盤”。“金盞銀盤”有時會星散，可能是採收的季節紕謬，一樣平常黃芪採收是在秋季落恭弘=叶 恭弘到霜降時，或者到春季黃芪萌芽前都可以採挖，若是採收時間紕謬，那麼黃芪的內在物質消耗，造成“金盞銀盤”星散，質量較差(圖② 金盞銀盤)。
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特徵3： 沒有麻皮黑心
黃芪斷面中部一樣平常不會空心，然則，黃芪的老根頭部偶然會有枯朽狀或樸陋，野生黃芪根頭部枯朽狀或樸陋更常見，因此有些不良商家會以有黑心病的黃芪冒充野生黃芪，而中央枯朽狀與黑心病照樣可以看出區其餘，黑心病的黃芪，除了整根黃芪中央都可見枯黑，外皮還會有麻點，且味道怪異。
特徵4： 有豆腥味，味甜
鼻聞黃芪，氣息不會很大，稍有豆腥氣息，口嘗，感受豆腥味更厚一些，但不會有濃重的豆腥味，因此，若是口嘗沒有豆腥味或豆腥味過於濃重，則多數是偽品，如大野豌豆的根，豆腥氣很大，聞得久了，還會有噁心感。
黃芪口嘗時，另有一個顯著的特徵，就是味微甘甜，若是沒有甜味或者顯苦味、澀味、辣味等，則品種紕謬，如瑞香狼毒，形狀與黃芪較像，值得注重的是，狼毒有大毒，一樣平常不作內服。（羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞）
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