若何讓整顆粽子更強入口？讓粽子的肉變軟的兩方式

　　兩個方式，讓粽子的肉變軟

1. 肉類食物食物以肉槌槌打、除去肉片肌肉筋膜。

2. 將肉塊切割成2公分尺寸，隨後用新鮮的菠蘿汁腌漬三十分鐘。

　　菠蘿稱得上純自然的“肉品軟化劑”，它帶有菠蘿酵素，可以消融肉類食物、豆類食物等含有卵白的食材。

菠蘿稱得上純自然的“肉品軟化劑”，它帶有菠蘿酵素，可以消融肉類食物、豆類食物等含有卵白的食材，進而緩解人的消化道壓力，並降低腸胃脹氣不適感。

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　　整顆粽子更強入口的竅門

若何讓整顆粽子更強入口？康健養生志共享竅門，調治粽子的材質、厚實多彩營養因素：

不只放糯米：天真運用地瓜、芋頭或綠豆仁等適時在地全榖粗糧類，替換一部門糯米，可改善粽子粘度，厚實多彩食物多元性，提升膳食纖維素和營養元素。

替換肉塊、平菇：將肉塊改成肉燥或魚類或蝦仁等海貨。平菇改成菌類、鴻喜菇等其他菇類。素食者可添加豆乾、水豆腐或豆包等。

包餡不必擠壓成型：包粽子和放包餡時沒事兒壓，還記得多留些室內空間讓食物吸濕，粽子就能更綿軟好入口。

提醒，咬合艱難或胃部不適者，吃粽子仍應細嚼慢咽和適當服用，並配搭水果蔬菜，才可以彌補一日需要的營養因素。