野菜的營養價值雖高 但慎防中毒

　　對於總是魚和肉的人來說，偶爾吃點野菜少個很好的選擇，其豐富的營養價值和藥用價值也非常有利於健康。不過，據報道，最近由吃野菜導致的。從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數十種野菜的胡蘿蔔素含量，要遠遠高於我們常吃的胡蘿蔔和菠菜。

　　對於吃慣了大魚大肉的城裡人來說，吃點野菜不僅能嘗個新鮮，其豐富的營養價值和藥用價值也非常有利於健康。不過，據報道，最近由吃野菜導致的過敏事件頻頻發生，大家食用時一定要多加小心。

　　從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數十種野菜的胡蘿蔔素含量，要遠遠高於我們常吃的胡蘿蔔和菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內污染物質、治療和防止結腸癌有很好的效果。