吃蔬菜的好處與禁忌

       現在是春季，在春季飲食中通常都是以清淡為主，因此蔬菜就成了餐桌上最為活躍的食物。但在吃蔬菜的時候並不是說可以隨便亂吃的，吃蔬菜有吃蔬菜這方面的禁忌，如果隨便亂吃的話也會給我們人體帶來不小的損傷。下面關於吃蔬菜的六種飲食禁忌一定要注意：

　　 根據美國食品專家的一項研究發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。而我們每天吃剩的剩菜，如果存放過久的話則會產生大量亞鹽，能使人發生輕微的食物中毒。

　　1、不宜餐前吃西紅柿：

     相信很多人都有這樣的飲食習慣，總喜歡在吃飯前吃點水果蔬菜，以免攝入過多的熱量。有時候可能是一個蘋果，也有時候可能是一個番茄，但專家提醒我們，餐前吃番茄是很不科學的。餐前吃番茄會使胃中的胃酸增高，如果經常在餐前食用番茄的話極有可能會產生燒心、腹痛等不適癥狀。

　　2、香菇不宜泡太久：

     香菇是很多人都愛吃的菌類，它以它所獨特的香味征服了成千上萬人的口味。但在吃干香菇的時候一定要注意，不能泡過久。香菇過度浸泡香菇富含麥角，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素d。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角等營養成分。