1、清熱解毒的蔬菜之王——白菜
中醫上介紹白菜味甘、性平，可解熱除煩和通利腸胃還有養胃生津及除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽和便秘者是非常好的。上火或者是對於很容易上火的人群，建議多吃白菜幫的部位，比吃恭弘=叶 恭弘子的效果更好。
食用方法建議：涼拌大白菜絲，加一些醋，糖少許，一點精鹽、味精，當然還可以加點海蜇皮拌制，非常爽口開胃。
祛火美味生食上品——油麥菜
油麥菜可以降低膽和治療神經衰弱還有清燥潤肺及化痰止咳等功效，是一種低熱量和高營養的蔬菜。另外油麥菜微苦性微寒，對於一些上火的人群是非常有利的，利尿通便和養肝健脾還有輕體。
食用方法建議：由於油麥菜特別柔嫩，色澤淡綠，口感也極為鮮嫩和清香，尤其建議生吃。可以將麻醬汁(海鮮醬油少許，一大勺芝麻醬，少許水調和開)淋在油麥菜上，味道是不錯的。
健康安全綠恭弘=叶 恭弘菜——苦苣
苦苣有助於清熱解毒，清肺止咳和益肝利尿還有消食健胃和抗炎消腫。此外，苦苣中的維生素a和β-胡蘿蔔素含量極高，比人們熟悉的胡蘿蔔高的很多，不僅對眼睛、皮膚的健康有益，還有很好的抗氧化和抗衰老還有增強免疫力的作用;其鈣含量也很高，很多人都覺得奶製品是補鈣的最佳來源，其實綠恭弘=叶 恭弘菜補鈣更全面一些，不僅富含、牛奶相媲美的鈣質，而且還很有幫助鈣質吸收、沉積的鎂和維生素k。
食用方法建議：苦苣可以拌制或是蘸醬吃。如果是拌制的話，可以加點炒熟的瘦肉絲，一點彩椒絲，加點醬油和陳醋還有少許糖及芥末拌勻后就可以了。
葯食兼用最佳肉食伴侶——冬瓜
冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜，維生素、礦物質含量是很多的，尤其是維生素c，高鉀低納，是典型的健康蔬菜，而且水分也是很多的，熱量基本可以忽略不計，是減肥上好的蔬菜，更具有多種保健的作用。中醫講，冬瓜味甘和淡還有性涼，具有潤肺生津和化痰止渴還有利尿消腫及清熱解毒等療效。
食用法建議：冬瓜、各種肉類的味道都很搭，所以可以煲湯，比如排骨冬瓜湯、羊肉冬瓜湯，還可以清炒，比如蝦仁炒冬瓜，蟹炒冬瓜，或者是和各種蘑菇一起炒食都是很好的選擇。
降脂降壓的老牌明星——芹菜
芹菜是一種高纖維食物，可以幫助人們排出體內垃圾，有清腸和預防結腸疾病的作用。中醫講芹菜可清胃熱、通血脈、利齒潤喉、明目通鼻、醒腦健脾、潤肺止咳。
食用方法建議：西芹炒百合是最為推薦的，百合除了多種維生素、礦物質外，還含有一些特殊的營養成分，作用於人體，不僅具有良好的營養滋補的療效， 而且還對多種季節性疾病有很好的防治作用，經常食用可以袪火，還有助於加快皮膚細胞的新陳代謝，起到潤肺止咳和養心安神還有美容養顏的作用，對女性的肌膚來說可謂是由內而外的滋養。這兩者的結合，非常適合春天干燥和滋補還有的需求。需要注意的是芹菜恭弘=叶 恭弘子也可以拌小菜、做餡等，因其營養價值是很豐富的，所以千萬不要扔掉呦。
解酒保肝養顏佳品——黃瓜
黃瓜味甘和性涼，具有清熱利尿的作用;對煩躁、口渴、咽喉腫痛特別有效果。
食用方法建議：因黃瓜最為常見，且不管南北兩方都可以生吃和炒菜還是做湯。這裏特別建議用黃瓜炒雞丁，黃瓜切丁，雞肉切丁焯水，少許胡蘿蔔丁一起炒熟，略微加點香油，少許的精鹽和味精，入口清淡且滿是黃瓜的清香，保有食物的原味，同時因為加入了雞丁，可以使得黃瓜不會那麼的寒涼，任何人群都可以食用。