清熱解毒的百菜之王——白菜
中醫介紹白菜味甘性平,有助於解熱除煩和通利腸胃還有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒,對一些肺熱咳嗽和便秘者是很有效的。上火或者是很容易上火的人群,提倡多吃白菜幫的部位,比吃恭弘=叶 恭弘子的效果更好。
食用方法建議:涼拌大白菜絲,加一些醋,少許糖,一點精鹽、味精,當然你也還可以加點海蜇皮拌制,非常爽口、開胃。
祛火美味生食上品——油麥菜
油麥菜具有降低膽和治療神經衰弱還有清燥潤肺及化痰止咳等作用,是一種低熱量和高營養的蔬菜。另外油麥菜微苦性微寒,對於一些上火的人群是很好的,利尿通便和養肝健脾還有輕體。
食用方法建議:由於油麥菜特別柔嫩,色澤淡綠,口感也極為鮮嫩和清香,尤其建議生吃。可以將麻醬汁(海鮮醬油少許,一大勺芝麻醬,一點水調和開)淋在油麥菜上,味道好。
健康安全綠恭弘=叶 恭弘菜——苦苣
苦苣有利於清熱解毒,清肺止咳和益肝利尿還有消食健胃及抗炎消腫。此外,苦苣中的維生素a和β-胡蘿蔔素含量很高,比人們熟悉的胡蘿蔔還要高,不僅對眼睛、皮膚的健康有益,還有很好的抗氧化和抗衰老還可以增強免疫力的作用;其鈣含量也很高,很多人都覺得奶製品是補鈣的最佳來源,其實綠恭弘=叶 恭弘菜補鈣更全面一些,不但可以富含和牛奶相媲美的鈣質,而且還很有幫助鈣質吸收、沉積的鎂、維生素k。
食用方法建議:苦苣能拌制或者是蘸醬吃。如果是拌制的話,而且還可以加點炒熟的瘦肉絲,一點彩椒絲,加點醬油和陳醋還有少許糖及芥末拌勻后就可以了。
葯食兼用最佳肉食伴侶——冬瓜
冬瓜是一種葯食兼用的蔬菜,維生素和礦物質含量很多,特別是維生素c,高鉀低納,是典型的健康蔬菜,且水分較多,熱量基本可以不要看,是減肥上好的蔬菜,更具有多種保健作用。中醫講,冬瓜味甘、淡、性涼,具有潤肺生津和化痰止渴還有利尿消腫及清熱解毒等療效。
食用方法提倡:冬瓜和各種肉類的味道都很搭,所以能煲湯,比如排骨冬瓜湯,羊肉冬瓜湯,還可以清炒,比如蝦仁炒冬瓜,蟹炒冬瓜,或者是和各種蘑菇一起炒食都是很好的選擇。
降脂降壓的老牌明星——芹菜
芹菜是一種高纖維食物,可以有助於幫助人們排出體內垃圾,有清腸和預防結腸疾病的作用。中醫講芹菜有助於清胃熱、通血脈、利齒潤喉、明目通鼻、醒腦健脾、潤肺止咳。
食用方法建議:西芹炒百合是最為推薦的佳品,百合除了多種維生素和礦物質外,而且還含有一些特殊的營養成分,作用於人體,不僅具有很好的營養滋補的作用, 而且還對多種季節性疾病有一定的防治作用,經常食用可以袪火,加快皮膚細胞的新陳代謝,起到潤肺止咳和養心安神還有美容養顏的作用,對女性的肌膚可謂是由內而外的滋養。這兩者的結合,非常適合春天干燥和滋補還有的需求。需要注意的是芹菜恭弘=叶 恭弘子也可以拌小菜,做餡等,因其營養價值更為豐富,所以千萬不可以扔掉呦。
解酒保肝養顏佳品——黃瓜
黃瓜味甘和性涼,可以清熱利尿的功效;對煩躁口渴,咽喉腫痛特別有效果。
食用方法建議:因黃瓜最為普遍,且不管南北兩方都可以生吃和炒菜還有做湯。這裏特別建議用黃瓜炒雞丁,黃瓜切丁,雞肉切丁焯水,少許胡蘿蔔丁一起炒熟,略微加點香油,一定量的精鹽和味精,入口清淡且滿是黃瓜的清香,保有食物的原來的味道,同時因為加入了雞丁,所以黃瓜不那麼寒涼,任何人群都可以食用。