吃油麥菜會致癌嗎？

油麥菜是以嫩梢、嫩恭弘=叶 恭弘為產物的尖恭弘=叶 恭弘型恭弘=叶 恭弘用窩苣，恭弘=叶 恭弘片呈長披針形它的長相有點象萵筍的“頭”，恭弘=叶 恭弘細長平展，筍又細又短，與人們熟悉的生菜相近，以是又名牛俐生菜，色澤談綠，質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，下面我們就一起來看一看吃油麥菜會不會致癌吧！

吃油麥菜會致癌嗎？

吃油麥菜不會致癌。油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍，服法與生菜相同，可清炒或作湯，但烹飪時間宜短。油麥菜是生菜中尖恭弘=叶 恭弘的一種，品種不是許多，現在用的最多的純香油麥菜是外洋引進的，由於我國對油麥菜的研究起步較晚，到現在還沒有稀奇好的品種，然則總的來說油麥菜內里是沒有致癌物質的。

油麥菜可以生吃嗎？

油麥菜可以生吃。油麥菜營養價值厚實，但在高溫加熱條件下很容易被損壞，導致營養因素流失，因今生吃可以說是油麥菜最佳的食用方式。而且，在炎熱的夏日季節生吃油麥菜另有清燥潤肺、化痰止咳、緩解上火的作用。但由於油麥菜莖恭弘=叶 恭弘中含有萵苣素因素，以是生吃時味道有點微微的甘苦，以是人人在生吃油麥菜前可以用淡鹽水將其浸泡15分鐘，又或者是將油麥菜與豆瓣醬、芝麻醬一起食用，去除苦澀味的同時還能增添油麥菜的口感和風味。

油麥菜的營養價值

1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖恭弘=叶 恭弘中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經虛弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

2、減肥功效：油麥菜所含有厚實的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方式食用。

3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有優越的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，能稀釋呼吸道炎症和排泄物的黏稠度而且使之容易咳出。

4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能珍愛呼吸道上皮，提高免疫球卵白的功效，預防呼吸道熏染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸流通恬靜。

5、治療血虛：麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經虛弱以及治療血虛有一定的輔助作用。

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