苦菜在我國大部門區域有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，清熱涼血，解毒，消腫排膿。苦菜中還含維生素C及大量鐵質，卵白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B及鈣、磷等。此時食用清熱涼血，降內熱削減因內熱而外感風寒的疾病。

馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部門區域路邊及野外有生長，也有人工種植。其含厚實的維生素C、維生素A、卵白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對於口腔潰瘍、咽喉腫痛、，衄血，血痢等都有一定食療作用。我們把馬蘭熟加調味后，鮮味適口，為家庭喜食的蔬菜之一，並有一定的藥用價值，經常食用可達清火明目之目的。如把馬蘭洗凈燙熟切碎，拌香豆腐乾絲，經常食。

適用於咽腫痛，目糊，內火重，能清熱涼血。馬蘭洗凈，搗爛取汁分服，適用於吐血，衄血，牙齦出血，高血壓，皮下出血，創傷出血及淋濁，能涼血止血。

薺菜，也是十字花科植物的帶根全草，具有十字花科的植物抗氧化的能力，在盛產的季節吃鮮又有保健功效，可為一石二鳥了。薺菜又叫護生草、薺、芊菜、雞心菜，現在除野生外，在我國各地均有種植。在傳統醫書中皆有紀錄如：《本草綱目》：“明目益胃”；《名醫別錄》：“甘、溫，無毒。和肝氣，和中為上品”；《日用本草》：“涼肝明目”。也恰在春季調養肝之時，食點薺菜正適時令。

春分飲食宜潤肺

薺菜味甘性平，內含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、卵白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等，薺菜酸有顯著的止血作用。那麼薺菜能涼肝止血，明目降壓，利濕通淋，常應用於痢疾，水腫，淋病，吐血，便血，目赤疼痛等症。

在食用時為了不影響對鈣質的吸收，食用前先焯水去草酸為宜。同時選用嫩恭弘=叶 恭弘可食，以扁莖恭弘=叶 恭弘細小者為佳，全草晒乾及花恭弘=叶 恭弘子可入葯。據報道，薺菜煎水有預防麻疹作用，另有降低血壓作用。

食療小方：自製涼血止血鮮薺菜汁，用洗凈的鮮薺菜搗汁250ml，逐步飲。適用於咳血，吐血，便血，血蹦。

刺兒菜，它是菊科植物小薊的全草或根，在我國大部門區域有生長，常在路旁、溝岸、田間可見，人們常稱為小薊、薊薊菜。刺兒菜稀奇含生物鹼、皂苷等，味甘、苦，微寒，有涼血止血，清熱解毒的功效。而早在《本草綱目》中就紀錄著：“清火疏風豁痰，解一切損傷，血崩白帶”，還在《本草拾遺》有：“破宿血，止新血”，《上海常用中草藥》說：“清熱止血，降壓，散瘀消腫。治種種出血症，高血壓，黃疸，肝炎，腎炎”。現在臨床應用於急性感染性肝炎，高血壓及一切出血，但體虛胃弱者慎食。那麼雨季接納，洗凈，蘸醬生食。據報道，小薊對溶血性鏈球菌、肺炎鏈曩球菌、結核桿菌有抑製作用。

在此先容兩個食療方，便於適用。一是，鮮小薊250克，搗爛外敷。功效解毒止血。適用於一切疔瘡腫毒，外傷出血；二是小薊100克煮湯，加蜜、生藕汁。功效涼血止血。適用於口乾，吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩。