一要有保溫功效，即多吃能增添熱能供應，富含脂肪、卵白質和碳水化合物的食物，包羅肉類、蛋類、魚類及豆製品等。

二要有禦寒功效，醫學研究註釋，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注重彌補礦物質。中國人一樣平常以“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

稀奇怕冷的人可多彌補一些邊根帶皮的蔬菜。專家以為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

三要有防燥功效，冬季天氣乾燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚乾裂等癥狀，彌補維生素B2和維生素C十分需要。維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中；維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。

冬至進補有講求

“今年冬令進補，明年三春打虎”，這一諺語撒播已久。又是一年冬至，事情之餘的人們不要忘了給自己的身體補一補。固然，為了提高進補質量，您有需要領會一下進補的時間、方式等知識。

冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：“萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。”昔人以為，冬三月是“生氣隱蔽、陽氣內藏”的季節，應講求“養藏之道”。也就是說，冬天是一年四序中調養、蓄積的最佳時機。冬天人們食慾大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地施展補藥的作用，投資少、奏效快。事實證實，冬令進補不僅能調養身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。

那麼，冬令進補應選在什麼時間最好呢？有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前後；三是三九天。有關專家以為，在冬至前後進補為最佳。

冬至日是一年中日間最短、黑夜最長的一天。《易經》中有“冬至陽生”的說法。詳細地說，節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養，而施展其滋補功效，充實說明在這一天前後進補最為相宜。

固然，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬最先直至立春；體質一樣平常而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。至於補什麼，若何補，最好照樣討教醫生。

大雪前後冬儲蔬菜的方法

食補更主要

醫學專家先容說，進補方式主要有兩種：一是食補、二是葯補。俗話說：“葯補不如食補”，食補在冬季調養中尤為主要。

冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，必須增添體內糖、脂肪和卵白質等物質的剖析，發生更多的能量，以順應機體的需要。因此，應多吃富含糖、脂肪、卵白質和維生素的食物。

同時，嚴寒也影響人的泌尿系統，促使排尿增添，較多的鈉、鉀、鈣等無機鹽隨尿排擠，因此要彌補響應的食物。專家建議，在多吃蔬菜的基礎上，適當增添動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食物。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食物，這些食物味道鮮美，富含脂肪、卵白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養身分，不僅能彌補因嚴寒而過分消耗的熱量，還能益氣養血，對身體虛弱者尤為相宜。

缺啥補啥，人們應該憑證自己的體質情形，思量去醫院請中醫師確診屬於哪類癥候，再選擇響應的補藥，使補得其所，補而受益。

最好從中年最先進補

現在，為了增強體質和保持身體康健，不少人最先注重進補。有人以為“晚補不如早補”，以致鬧出了“小孩長髯毛”的結果。醫學專家提醒說，進補有歲數限制，過早進補容易影響人體的正常生長發育歷程，過晚則可能錯失良機。

傳統醫學以為，正凡人進補，男子宜在40歲左右最先，女子宜在35歲左右最先。這種說法是有憑證的。《內經》紀錄說，男子在40歲以前，精神興旺，肌肉豐滿，筋骨強壯；40歲后則最先泛起“腎氣衰”徵象。而女子35歲前身體結實，面目嬌嫩，頭髮生長興旺；35歲后，精神最先不濟，面部最先焦枯，頭髮最先脫落。

越來越多的資料註釋，40歲是人體康健狀態發生改變的界線。原發性心血管疾病多數是在40歲后最先泛起癥狀，並逐漸加重。如動脈硬化，尤其是腦動脈硬化患者歲數基本在40歲以上；又如暮年性樞紐炎（又稱增生性樞紐炎），臨床發現X光片改變通常在30-40歲以後；更有談虎色變的癌症發病時間劃分為，肺癌好發於40歲以上，胃癌好發於40-60歲，肝癌好發於30-50歲之間。

云云看來，40歲最先進補不僅相宜而且需要。此外，中醫以為，中年人的脾胃運化功效優於暮年，既能進補亦能受補。