民諺講：“冬季進補，上山打虎”，形象地說，頭年冬天好好進補，第二年就可以上山打得老虎。冬令進補的意識，在我們國家可謂是深入人心，可是真正明白進補之道的人卻很少。立冬補冬，也不能盲目“進補”。

全方位進行冬季養生

冬季飲食調養要遵照“秋冬養陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之、”“虛則補之，實則泄之”，的古訓，隨四時天氣的轉變而調治飲食。適當食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以制止維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆乳、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。這裏須要注重的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生涯方式差異，同屬冬令，西北區域與東南沿海的天氣條件迥然有別。

冬季的西北區域天氣嚴寒，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南區域雖已入冬，但氣溫較西北區域要溫順的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且天氣偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，由於食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體（體質）有虛實寒熱之辯，本着人體生長紀律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，暮年重保，耋耄重延。故“冬令進補”應憑證現真相形有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不能盲目“進補”。