立冬，在民間有立冬補冬之習俗，更有“冬令進補，春天打虎”的俗語。以是每逢立冬，南北方人們都以差其餘方式進補山珍野味，說是只有這樣，到了嚴寒的冬天，才氣抵禦嚴寒的侵襲。那麼在現實生涯中，吃什麼能禦寒呢？

冬天的嚴寒天氣影響人體的內排泄系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等排泄增添，從而促進和加速卵白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的剖析，以增添機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增添熱能為主。營養專家示意，冬季我們可以適當增添主食和油脂的攝入，保證優質卵白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含卵白質及脂肪，產熱量多，中醫以為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功效，禦寒效果最好。

秋冬防寒5個小妙招

此外，怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的若干，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性血虛的主要緣故原由，常显示為產熱量少、體溫低等。因此，彌補富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包羅牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝類、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素排泄，發生熱量。人體的甲狀腺排泄物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內許多組織細胞的氧化，增添身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加速，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素排泄。含碘厚實的食物有：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、明了菜、玉米等。動物肝臟、胡蘿蔔可增添抗寒能力。嚴寒天氣使人體維生素代謝發生顯著轉變。增添攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對嚴寒的順應力，並對血管具有優越的珍愛作用。

我們平時吃的芝麻、葵花子也能為人體提供耐寒的需要元素。嚴寒天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列順應嚴寒所必須的甲基。因此，冬季應多攝取芝麻、葵花子、蔬菜等。