多食禦寒食物

在嚴寒的冬季，往往使人以為因嚴寒而不適，而且有些人由於體內陽氣虛弱而稀奇怕冷。因此，在冬季要適當用具有禦寒功效的食物舉行溫補和調養，以起到溫養全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力，維持機體組織正常功效，抗拒外邪、削減疾病的發生。祖國醫學以為，在冬季應吃性溫熱禦寒並補益的食物。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

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增添產熱營養素

由於冬季天氣嚴寒，機體天天為順應外界嚴寒環境，消耗能量響應增多，因而要增添產熱營養素的攝入量。產熱營養素主要指卵白質、脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含這三大營養素的食物，尤其是要相對增添一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉，在炒菜時多放些烹飪油等。

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彌補蛋氨酸

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蛋氨酸可通過轉移作用，提供一系列順應耐寒所必須的甲基。嚴寒的天氣使人體尿液中肌酸的傾軋量增多，脂肪代謝加速，而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳製品、酵母、恭弘=叶 恭弘類蔬菜等。

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維生素不能少

由於嚴寒天氣使人體氧化產熱增強，機體維生素代謝也發生顯著轉變。如增添攝入維生素a，以增強人體的耐寒能力。增添對維生素c的攝入量，以提高人體對嚴寒的順應能力，並對血管具有優越的珍愛作用。維生素a主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素c主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

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礦物質要適量

人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。如鈣在人體內含量的若干，可直接影響人體的心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性，彌補鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣厚實的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很主要，它可使人體產熱功效增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過咸，逐日攝鹽量最多不跨越6克為宜。

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