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秀一手私藏 香滑適口的雞蛋羹做法

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香滑適口的雞蛋羹做法

質料主料:

雞蛋,鹽,水,油,蔥花做法

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1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,以衝進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油調勻后摻入蛋液內里調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。

也許10-15分鐘,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(憑證小我私人興趣,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

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