每天蒸飯放把它 遠離三高心臟病！
據明《蘄春縣誌》載，李時珍以為胡蘿蔔屬中性食物，於陽虛者，可扶陽；於陰虛者，可滋陰；實為菜蔬之王、養生佳品……經……
據明《蘄春縣誌》載，李時珍以為胡蘿蔔屬中性食物，於陽虛者，可扶陽；於陰虛者，可滋陰；實為菜蔬之王、養生佳品……經常食用胡蘿蔔對於人的康健異常有益，對換治人的心臟疾病尤為有用。時至今日，在湖北蘄春一帶的民間仍然盛行長年食用胡蘿蔔的食俗。當地人視胡蘿蔔為食中補品，譽稱為“小人蔘”，成為每餐必食的養生佳蔬。
胡蘿蔔降壓降糖又心臟
胡蘿蔔的護眼明目作用友們都是知道的，而胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增添冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降糖降壓強心的作用；胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用；胡蘿蔔中的VA、木質素還能提高機體免疫機制。
胡蘿蔔必須炒着吃嗎？
身體五髒的5個特徵！說明你特別健康
胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，需要與脂肪一起才氣吸收。然則吸收胡蘿蔔素，是在小腸內里發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油照樣素油，完全沒什麼關係。只要進入小腸的食糜內里有脂肪，就足夠輔助胡蘿蔔素吸收了。以是，胡蘿蔔真的沒有必須炒着吃。把胡蘿蔔蒸熟吃，然後再喝一杯牛奶，或者吃個雞蛋，或者吃些魚肉，或者配合一點用油炒的其他菜肴，都可以輔助胡蘿蔔素吸收。
胡蘿蔔怎麼吃最康健？—蒸着吃！
蒸是胡蘿蔔最康健的服法，由於胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經由加熱之後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收行使率更高。
提醒：炒胡蘿蔔不宜放醋！
胡蘿蔔素有一個弱點:怕醋酸，由於醋酸會使胡蘿蔔素剖析。若是在烹飪胡蘿蔔的時刻放醋，醋中的酸性因素就會極大地損壞P胡蘿蔔素，使其損失率到達90%以上，造成極大的虛耗。
參考文獻
奔宇. 秋天多吃胡蘿蔔利益多[J]. 康健指南:中暮年
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