飯後水中來一點, 降血壓更健康
明代醫學家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也”。紅薯具有補腎、健脾胃、通便、減肥、促進膽固醇滲透、維護動脈血管彈性、防止動脈硬化和珍愛上皮細胞結構完整、抑制病毒活性、阻止亞硝胺合成等功效，是能夠預防癌變的長壽食物。
去氫表雄酮是一種腎上腺激素原，是多種激素、性激素的主要泉源，而紅薯中所含主要活性物質去氫表雄酮是其他食物少有的。它能活化神經細胞，尤其對人的大腦和腎功效，可起到提高頭腦能力和增強影象的雙重功效，同時增強機體免疫力，降低血脂、防止血小板群集，控制動脈粥樣硬化，降低發生冠心病或心肌梗死的危險性，抑制細胞有絲盤據，有助於預防癌症。日本國家癌症研究中央資料显示，生熟紅薯均能有用抑制乳腺癌和結腸癌，抑癌率達94.4~98.7%，它還可以防止骨骼和肌肉老化，對暮年人常見的骨質鬆散有優越的預防和治療效果。
每天按摩3分鐘，提高免疫力，還能養腎護心
與此同時，紅薯中維生素的含量與柑、橘類水果的含量相當，稀奇是黃心紅薯，每百克中胡蘿蔔素含量達52毫克。另外，紅薯及其莖恭弘=叶 恭弘中的類黃酮物質可阻斷亞硝胺合成（以恭弘=叶 恭弘和恭弘=叶 恭弘尖作用最強），阻斷胃腸道中亞硝胺的發生，消除食物或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌歷程。
紅薯的服法也有許多講求，紅薯皮中含有較多生物鹼，以是吃紅薯時最好不吃紅薯皮；紅薯里含有尚有一種名為“氣化酶”的物質，生吃容易腹脹、燒心、打嗝，以是不宜生食，必須經由高溫烹煮；另外，吃紅薯最好不要空腹吃，一次不要吃得太多，一天不要吃跨越3兩稀奇是血糖高者；紅薯可搭配蘿蔔吃，這樣可以削減胃酸的發生。
除紅薯外，抗癌最好的蔬菜尚有那些呢？日本國家癌症研究中央宣布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，依次順序劃分為：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、茄子、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、薺菜、苤藍、芥菜、莧菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、明晰菜等。（本文摘自董昭和編著《誰主康健》第一部門展現隱秘）
常吃2種食物，血管通暢到老