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天下衛生組織宣布了2030年最常見死因展望講述，稱在未來一百年裡，癌症將繼續位居人類“奪命殺手榜”首位。
為什麼癌症離我們越來越近？究其泉源，是飲食欠妥讓身體器官遭受偉大的癌變風險。
那麼，差異飲食會對身體的各個器官造成什麼影響呢？下面這幅“人體癌症輿圖”，可以輔助人人找到謎底。
在中國，癌細胞最頻仍“惠顧”的人體組織，位居男性發病率前十位的劃分是，肺、胃、肝、食管、大腸癌、膀胱、胰腺、腦、淋巴、腎；女性為肺、乳腺、大腸、胃、肝、食管、卵巢、宮頸、胰腺、腦。“可以說，這十種腫瘤佔有了所有腫瘤類型的80%以上。若是把這些癌症高發的器官在人體圖表中標出來，那就是一張典型的“人體癌症輿圖”。
各器官最怕的致癌習慣
肺：油煙且缺少維生素
眾所周知，煙是肺癌的主要殺手，除了香煙。廚房的油煙也一定要注重，若是是劣質油，高溫情形下，會揮發出多種致癌的化學物質。除了吸煙、吸二手煙和廚房油煙以外，維生素A和β胡蘿蔔素攝入不足也是肺癌的一大誘因。這兩種營養素主要存在於深綠色和黃色蔬果中。
有研究發現，通常由吸煙引起肺癌的人，多數伴有維生素A或β胡蘿蔔素攝取不足，在平衡膳食的基礎上適量增添類胡蘿蔔素食物的攝入，如胡蘿蔔、南瓜、青椒、玉米、木瓜等。
飲食建議：多吃富硒食物，如堅果、小麥胚芽、帶殼海鮮、蘑菇、大蒜等，對於預防肺癌也有一定輔助。
胃：重口味食物
胃是所有器官中相對對照懦弱的，許多食物經由食道後會首先到達胃裡，以是飲食和胃癌有着密不能分的關係。據統計，亞洲是胃癌發病率最高的區域，就是由於亞洲人很重口味，喜歡吃鹽，這個鹽並不是我們一樣平常生涯中的食用鹽。研究發現，腌制的菜乾、肉類、鹹魚等容易誘發胃癌，這與其中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝胺有關。
此外，和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中珍愛性黏液的黏度，使它對胃壁的珍愛作用下降，食物中的種種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。
另外，“共餐”也會增添胃癌直接誘因——幽門螺旋桿菌的流傳時機。“因此，甚至有人把胃癌歸為了流行症。”
飲食建議：預防胃癌，首先要削減腌制食物的攝入，多吃新鮮蔬果，適當選食發酵類食物如酸奶、豆豉、醪糟等。鹽的攝入量每人天天控制在6克以內。
肝臟：發霉食物和酗
研究解釋，發霉的食物常被黴菌污染，發生有致癌作用的黴菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝髒的危險最大，極易誘發肝癌，致癌的最短周期為24周。
其中，最容易受黴菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。稀奇需要強調的是，患乙型肝炎的人接觸黃曲霉毒素更容易發生肝癌。
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同時，耐久飲酒都是導致肝癌發生的直接緣故原由。肝臟是酒精的主要代謝器官，代謝歷程中會有一系列有毒的代謝廢物，進而損傷肝臟。耐久大量飲酒可引起肝硬化，最終生長成肝癌。
食道：食物過燙
喜歡食用燙的食物的人食道泛起差其餘危險，食道上受到熱刺激的細胞發生突變的幾率就大大上升了，這樣換食道癌的幾率就大了。常吃腌鹹菜和發霉食物，攝入較多的亞硝胺類致癌物，同樣容易誘發食道癌。
飲食建議：人人阻止吃過燙的食物，平時注重彌補維生素A、維生素C，多吃有抗氧化功效的黃綠色蔬果。
腸道：高脂肪、高膽固醇食物
紅肉、大量飲酒(僅指男性)、高溫油炸食物、常忍便意等，都有可能導致大腸癌。此外，炎症性腸病也可增添結腸癌的危險。
結直腸癌的發生，主要與3種不良飲食習慣有關：
1、膳食纖維攝入少，平時很少吃全穀類糧食、豆類、蔬菜、水果等。
2、攝取動物脂肪過多（豬肉、羊肉等），以及通過種種肉類、蛋類攝入的膽固醇過多。
3、經常喝啤酒、白酒的人，結直腸癌發病率高。
飲食建議：削減紅肉及加工肉的攝入，控制飲酒；增添膳食纖維、鈣、維生素D的攝入，多吃菌類、果蔬等，其中卷心菜對預防大腸癌尤為顯著。
乳腺：缺少纖維素
乳腺癌困擾著許多女性，膳食纖維攝入不足，可使雌激素從糞便中的滲出量削減，而雌激素含量增高可能誘髮乳腺癌。
外洋研究還發現，脂肪攝入過多、大量飲酒也會增添乳腺癌風險，而較低能量、較少脂肪、較高膳食纖維的飲食生涯，都有助於預防乳腺癌的發生。
飲食建議：平時多吃低升糖指數食物，如全穀物、薯類，如燕麥、蕎麥、小米、高粱、玉米、薏米、紅豆、山藥、紅薯等；建議女性尤其是絕經后女性限制總能量，阻止糖類尤其是精製糖的攝入。
口腔：喝酒太多、嗜好檳榔
天下癌症研究基金會指出，40%以上的口腔癌與酒精有關。在湖南，常嚼檳榔的人是口腔癌的高發群體。
預防口腔癌，除了戒煙限酒、少吃檳榔等刺激性食物，保持口腔衛生、飯後漱口、早晚刷牙也很主要。另外，高糖、高能量的飲食模式還會加大食管癌、胰腺癌、膽囊癌、子宮內膜癌、腎癌等多種癌症的風險，平時一定要多加註重，在飲食中控制脂肪和糖的攝入。
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