都說核桃可以補腦，到底是真是假？
原題目:它是心臟和血管的珍愛傘！每周吃一次，血管清明人長壽！
隨着生涯水平的提高，人們越來越重視飲食合理化，防止飲食中膽固醇和脂肪的過多攝入。由於攝入過多或會引起高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。
能夠彌補人體所需卵白，同時又能夠輔助珍愛血管、預防冠心病和動脈硬化的肉類食物，就一定要屬它——蝦！
蝦
蝦不僅味道鮮美，營養價值也極高，是自然的心臟血管珍愛傘。
蝦青素最強自然抗氧劑之一
蝦仁中含有的蝦青素，是天下上最強的自然抗氧化劑之一。2008年以來，海內外大量研究證實：蝦青素具有較強的抗氧化劑。
在提高免疫力、預防心血管疾病、糖尿病、腫瘤等慢性疾病的發生具有顯著的效果。
心臟珍愛傘預防心血管疾病
蝦中含有厚實的鎂，對心臟具有主要的調治作用，能對心血管系統起到很好的珍愛作用，能預防高血壓、心臟病、冠心病以及心肌梗塞。同時，蝦青素是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。
蝦青素含量最厚實的是蝦殼，但往往被扔掉。若是以為蝦殼難以品味，可以用油炸一下，也可把剝掉的蝦殼煮湯，湯汁也異常鮮美。
研究還解釋：蝦青素祛除自由基的作用，是維生素C的6000倍，是輔酶Q10的800倍，是納豆的3100倍，是花青素的700倍！
吃蝦平安沒有副作用
中醫以為，食補是不能替換的平安滋補方式。蝦作為最通俗的食物，可以說是老、孕、少皆宜的。
它是天然的肝臟“解毒王”
蝦還能增強人體的免疫力，補腎壯陽，抗早衰，可針對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。蝦另有通乳作用，而且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
營養夠周全吃蝦有技巧
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低膽固醇，還含有厚實的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等因素。
蝦的肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1、水煮蝦——補腎強身
吃蝦最好的方式就是水煮，由於蝦肉中的許多營養都較弱，經不起高溫。帶着蝦殼一起煮，蝦殼變了顏色就可以了。
2、蝦殼湯——充實行使蝦青素
蝦青素大多在蝦殼中，然則又難以下咽，欠好消化。蝦煮事後，剝下的殼萬萬不要扔了！淋干水分，用油炒干，然後加水，再加上豆腐青菜，就能燉出鮮美的蝦殼湯啦！
記着：每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，鮮味營養的同時，還能珍愛血管和心臟，預防癌症！
吃蝦剝殼不粘手妙招
若是我們在一個異常優雅的環境用飯，自己着手剝殼吃蝦會影響到自己的吃相，雙手還會沾染蝦的腥味。這時只要藉助勺子和叉子，只需3步，不粘手就能吃到完整的蝦肉。
1、將叉子插入蝦的背部，用勺子摁住蝦頭，去掉蝦頭；
2、用勺子去掉蝦腳，再去掉蝦尾；
3、最後輕鬆用勺子去除蝦背部的殼，就好啦。
泉源：康健知識百科
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