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近年來，我國腫瘤的發病率和殞命率不停走高，尤其是在都會住民中，癌症已成為威脅住民康健的頭號殺手。你可知道，在癌症防治專家的眼裡，有些食物與幾種癌症的發生親熱相關。
胰腺癌：“三高”食物要少吃
有“癌中之王”之稱的胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，殞命率高、治療效果差。胰腺癌和高脂肪、高卵白、高糖食物這“三高”食物“吃”得過多親熱相關。
預防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高卵白、高糖食物，在飲食中增添新鮮蔬菜和水果。平時要杜絕暴飲暴食，削減胰腺的肩負。暴飲暴食將導致急性胰腺炎發病風險增添，而急性胰腺炎治療不佳、頻頻發作，可轉變為慢性胰腺炎，後者被以為與胰腺癌相關。此外，糖尿病患者要提防胰腺癌的危險。有研究显示，糖尿病患者發生胰腺癌的風險比通俗人高兩倍。
胃癌：別老吃剩菜腌菜
不良飲食是誘發胃癌的首位因素。天天吃剩菜，是不少胃癌患者最為痛恨的生涯習慣。許多家庭都市遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。在這個歷程中，剩菜會發生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，就可能會對身體造成危險。愛吃腌製品也是導致胃癌的主要緣故原由。由於腌制的食物中經常含有亞硝酸鹽，這是一種很強的致癌物。預防癌從口入，要平衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果，少吃腌制食物、發霉食物和剩菜。
肝癌：發霉食物落肚，當心肝癌“上身”
喜歡把發霉爛掉的食物剜掉，繼續吃“完好”的部門？發霉的豆子不捨得扔掉，熱水烫一燙再吃？當心！這樣的服法，離肝癌不遠了。
據天下衛生組織《全球癌症講述2014》显示，全球超半數肝癌病人在中國。除肝炎導致肝癌外，許多人的肝癌都是“吃”出來的，主要是由於“黃曲霉毒素”和“酗酒”。黃曲霉毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。在常見食物中，黃豆、玉米等富含澱粉的食物，沾染黃曲霉素而發霉后，致癌風險更高。除了食物，用發霉的豆子、花生製作的食用油，也有致癌風險。
此外，耐久酗酒與肝癌的發生也有親熱關係。酗酒可引發慢性肝細胞損傷，尤其是肝炎患者，從肝硬化希望為肝癌的風險大大提高。
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乳腺癌：愛吃肉和富含雌激素食物的要當心
除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生涯習慣有關外，乳腺癌也和“吃”有關係。高脂飲食與乳腺癌的發生有一定關係。膽固醇會增添婦女患乳腺癌的風險，耐久大量攝取動物脂肪，會發生大量類雌激素及前線腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。
聽說說“黃豆含雌激素，多吃黃豆/豆乳容易得乳腺癌”。現實上，植物雌激素含量很低，天天喝一兩杯豆乳、甚至吃上一斤兩斤的黃豆，基本達不到致癌量，因此沒需要恐慌。有些女性愛吃雪蛤(雌性林蛙的卵巢)，但雪蛤的雌激素含量較高。因此，已經得了乳腺癌的女性，醫生會要求她不要吃雪蛤。
預防乳腺癌，一樣平常飲食應保持清淡，注重葷素搭配，最好以素為主。多吃蔬果及粗纖維食物。
口腔癌：患者多數愛嚼檳榔、品烈酒、嗜酸辣
嚼檳榔、品烈酒、嗜酸辣、愛飲酒。口腔癌患者有六成人具有以上特點。早在2003年，天下衛生組織下屬的國際癌症研究中央就把檳榔列入了“黑名單”，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。在湖南、海南、台灣等檳榔產區，當地口腔癌的發病率異常高。此外，吸煙和飲酒也是導致口腔癌的緣故原由。香煙中含有69種致癌和促癌物質，其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜，誘發癌變。而有些人喜歡飲烈酒，喜歡那種烈酒入口的“燒灼感”，實在這是對口腔黏膜的刺激損傷，最終可能會引發口腔癌。在廣東等非檳榔區域，導致口腔癌發病的影響因素，更主要的是不良義齒的頻頻刺激以及糟糕的口腔衛生狀態。
食管癌：少吃“辣燙糙”、進食慢點
資料显示，我國是天下上食道癌的高發地。吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的主要緣故原由。
人最相宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不停刺激就會引起食管黏膜增生、變異，引發癌變。例如我國潮汕區域是食管癌高發區域，研究显示，潮汕人從小愛喝溫度極高的“功夫茶”，是誘發食管癌的危險因素。為了追求極致的口感，“功夫茶”的水溫一樣平常遠高於40℃，食管黏膜經由數十年的刺激，到中暮年時就容易發生癌變。此外，喝酒，稀奇是喝酒精度高的酒，會直接導致食道黏膜燒傷，長此以往，在頻頻刺激下，食管癌就會發生。受年輕人鍾愛的“暖鍋+酒”搭配，對食管黏膜更是雙重不良刺激。預防食管癌，一方面要少吃“辣燙糙”食物，少喝過燙的熱水，另一方面，進餐時要控制速率，提倡細嚼慢咽。這是由於狼吞虎咽地進食，晦氣於充實品味食物，而食物粗拙容易造成食管黏膜受到机械磨損。
結直腸癌：太愛吃肉、排便難要小心
俗稱大腸癌的結直腸癌是典型的“富貴病”，包羅結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一。引起大腸癌的主要緣故原由是攝入高卵白、高脂肪、高熱量食物過多。過多地吃這些食物，無形中會增添腸胃肩負，降低腸胃的蠕動速率，食物剖析慢，滯留腸道時間長，從而導致排便難題，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。
預防大腸癌，建議人人要根據中國住民膳食指南的要求，多吃果蔬，並保持天天一次排便。對於便秘患者，除了要增強磨鍊，也可通過康健飲食起到緩解癥狀的效果。與其貪戀種種可能危險腸道功效的“通便茶”，不如多飲水、吃自然利便食物，如蔬菜、火龍果等。中醫的龜苓膏、西方人熱愛的咖啡，適度飲用也有助於通便。
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