多吃7種“排毒”食物清光體內垃圾
一樣名叫“木耳”，膚色卻一黑一白，保健功效也一樣嗎？木耳的熱量低，又富含纖維和膠質，這幾年常被看成減肥和輔助排便的必備食物，但除此之外，黑木耳和白木耳各有一身特技，想知道保健擂台上，誰技高一籌嗎？請看以下戰力的剖析！
第1關：減肥力PK
黑木耳和白木耳同屬於蔬菜類，二者都是脂肪含量不高、水分佔比達9成的低熱量食材，且都含有多種人體必須的胺基酸、有助胃腸蠕動和削減脂肪吸收的膳食纖維，以及維生素、礦物質和植物膠原，身分相似，減肥力在伯仲之間，難分輸贏。
但數據剖析显示，在一樣平常身分及礦物質含量部門，黑木耳的營養價值略高於白木耳！
憑證資料庫紀錄，每100克新鮮黑木耳中，含卵白質1.09克、碳水化合物9.0克、脂肪0.15克、纖維素7.7克、鈣26.8毫克、磷24.8毫克。而每100克新鮮白木耳(銀耳)，含卵白質0.5克、碳水化合物4.8克、脂肪0.2克、纖維素5.1克、鈣16毫克、磷27毫克。
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第2關：護心力PK
在傳統中醫看法中，黑木耳性平味甘，有活血、益氣、潤肺的食療功效；現代西方醫學看法裡，黑木耳含有抗凝血物質，能削減血小板凝聚，降低罹患心血管疾病的風險。營養師示意，曾有一份實驗發現，黑木耳對於耐久攝取2%膽固醇飼料的雄性倉鼠，具有降低血脂、增添高密度脂卵白膽固醇(好膽固醇)、降低體重之作用，可進而降低心血管疾病發生的危險。
至於白木耳，中醫以為白木耳性平、味甘淡，具有潤肺、生津、滋陰、降火等功效，是傳統的美容保健食物；西方營養學則以為白木耳含有許多的礦物質和生物礆，食用白木耳能到達治療氣管炎、降低血壓、防止動脈硬化的效果。
由此可知，雖然黑木耳和白木耳對於心臟血管康健的照護起點略有差異，但同樣都能施展不錯的保健效果，預防三高和心血管疾病的發生，以是此局平手。
第3關：防癌力PK
無論是黑木耳或白木耳，都含有厚實的膳食纖維，其中的可溶性纖維能減緩醣類吸收、調治血糖濃度、預防身體發炎；非水溶性纖維則能增添糞便量、促進腸道蠕動、擔任腸道清道夫，同時降低罹患大腸癌的風險。
此外，黑木耳、白木耳與其他菇菌類食物一樣，也含有厚實的特殊多醣體，可以增強身體免疫系統，阻止致癌物質在人體內的硝化反映，對於預防癌症有顯著的效果。
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