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冷冷的冬天里，吃羊肉爐進補正是時刻，有溫補、祛寒的保健作用，然而，您可知道？在羊肉湯中加點胡椒粉，養生效果加倍倍；羊肉沾醋吃，則可能讓溫補的效果大打折扣！
羊肉爐+胡椒粉 養生效果加倍還能防上火
出生於四代中醫世家的食療養生.html target=_blank class=infotextkey>食療養生專家陳允斌，在《四代中醫以食代葯》中提到“不管怎麼吃羊肉，一定要放胡椒粉！”她說，胡椒粉是溫補的，搭配羊肉一起吃不只不容易上火，胡椒粉還能把羊肉的熱性導引到人體下焦，溫暖腎臟系統，使名貴的陽火回歸到人體的本原，也就是中醫所指的“引火歸原”，同時到達預防上火和提升保健效果的作用。
除了羊肉爐之外，冬天煲湯時放一些胡椒粉，暨補腎又暖胃；對於偏涼的湯品，例如蘿蔔湯、魚湯，胡椒也能起到溫熱的作用，輔助身體抵禦寒風。
胡椒有“走氣助火”的特徵，搭配羊肉一起吃，有助將羊肉的溫補效用擴展至全身，阻止瘀滯在一處，造成補氣瘀阻容易上火。羊肉爐加點適量胡椒一起煮，確實可提升羊肉溫補的效果，但合不合胃口，則視小我私人口味而定。
虛寒體質吃羊肉進補 混搭醋、生冷蔬果大NG
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一樣平凡人吃羊肉爐有兩個目的，一是調整體質，二是知足口腹之欲。中醫師示意，訴求補身效果的人，建議先諮詢專業中醫師，依據小我私人體質處方合適的藥材，搭配羊肉一起燉煮。原則上，虛寒體質的人、心理期經常又冷又痛的女性、容易手腳冰涼或營養不良的人，較適合吃羊肉爐進補。
需注重的是，若設計藉由羊肉爐到達溫補強身的效果，建議不要與醋、性子寒涼的蔬果等一起食用。葯膳羊肉爐有溫經通脈的作用，而醋具有收斂的作用，兩者同食會發生抗衡，可能讓羊肉爐的溫補效果打折扣。而性子寒涼的蔬果，例如：白蘿蔔、白菜、西瓜等，也會抵銷羊肉的溫補效用。
吃羊肉爐怕上火 多喝白開水和蔬菜
而第二種人，也就是純粹想吃羊肉爐知足口腹之欲的人，飲食上要稀奇注重“上火”的問題！中醫師示意，坊間羊肉爐雖然屬於食物、不是葯，但湯品中的羊肉和當歸、黃耆、川芎、熟地、枸杞等藥材，性子皆偏於溫熱，吃多了容易上火，因此建議多搭配白開水，減緩火氣。
而且，煮羊肉爐時可多加點冬季盛產的蔬菜一起燉煮，多吃蔬菜，可以讓藥性變平，預防上火。屬於容易上火體質的人，更要注重攝取量，尤其是整鍋羊肉爐中最精髓、最補的部門—羊肉湯，少喝為宜。
吃羊肉別品茗！過量恐誘發便祕
除了上述飲食宜忌之外，中醫師也提醒，不要一邊吃羊肉爐，一邊喝濃“茶”解渴。茶恭弘=叶 恭弘中有較多的鞣酸，會與羊肉中卵白質作用，發生鞣酸卵白質，可能造成腸道蠕動減速，大便水分削減，進而誘發便祕。
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