能量棒、無糖飲料等瘦身單品的"真面目"
文/阮光鋒（營養師）
我有一個同夥患痛風了。最近我們一起聚會用飯，點菜的時刻他就一直說，自從得了痛風，就徹底跟種種好吃的肉都說拜拜了，由於肉類嘌呤太高，會增添痛風的痛苦。
痛風患者到底能不能吃肉？真的一點肉都不能吃了嗎？今天，我就來給人人講講痛風要怎麼吃肉。
痛風的疼痛感是由於尿酸鹽結晶
痛風，又叫痛風石、痛風結節，這是一種由於人體內血尿酸太過升高而導致的疾病，由於尿酸過高而血液又無法完全消融，就會導致一部門尿酸在人體一些樞紐及皮膚結締組織中析出黃白色、巨細紛歧的尿酸鹽結晶，導致發生疼痛感。
痛風石容易長在哪些部位？從現在來看，痛風常泛起在我們的耳朵、大腳趾頭、手指樞紐、掌指樞紐、腕樞紐、肘部等部位，很少泛起身體的大樞紐。
痛風患者可以吃肉，但要注重肉的種類和量
痛風可以吃肉？可以。
痛風是可以吃肉的，但需要注重肉的種類、食用量以及痛風病情的嚴重水同等情形。
痛風發生緣故原由主要是由於血液中的尿酸過高，以是，對於痛風患者來說，主要要做的就是控制飲食，防止尿酸升高太多。
中華醫學會的《高尿酸血症和痛風治療的中國專家共識》建議痛風患者要注重飲食，已有痛風、HUA、有代謝性和心血管危險因素及中暮年人群,飲食應以低嘌呤食物為主。
因此，在選擇食物時，嘌呤含量是個異常主要的指標。
許多痛風患者不敢吃肉的主要緣故原由是以為肉類的嘌呤高，吃了會升高尿酸。然則，實在並不是所有肉類都是嘌呤許多的，好比我們平時經常吃的雞肉、牛羊肉都不算嘌呤很高，照樣可以吃的。
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而且，肉類富含優質的卵白質、礦物質，對康健照樣很主要的，痛風患者也需要優質的卵白質和礦物質，肉類實在是很好的食物泉源。
做到這四點，痛風患者也可以康健吃肉
1.選擇嘌呤含量低的肉
痛風患者吃肉，只管不要吃那些高嘌呤的肉類，好比種種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）、部門水產物（沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、扇貝、小魚乾、基圍蝦）和濃湯（濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯、暖鍋湯等）。
有些中嘌呤的肉類是可以適量食用的。好比，常見的畜肉（豬、牛、羊等）、魚類（三文魚、鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等）、部門其他水產（鮮貝肉、螃蟹、蝦、龍蝦等）、禽肉（雞、鴨、鵝、鴿子）等。
對照推薦人人吃低嘌呤的肉類，另有奶及奶製品、蛋類、海參、海蜇皮，其中奶和蛋是優質卵白的優越泉源。
2.注重烹飪方式
除了肉類種類的選擇，差異烹飪方式也大有差異。水煮是削減肉類嘌呤最好的烹飪方式，由於嘌呤是可以消融在水裡的。在烹飪肉時，先把肉切成片或絲，然後焯水，再舉行下一步烹飪，這樣能使部門嘌呤消融在水中，削減嘌呤攝入。可以把肉先用水煮熟后再拌點調料吃。
3.吃肉不喝湯
許多人以為喝湯對照營養，還好喝。嘌呤是可以消融在水裡的，肉湯雖然好喝，然則嘌呤對照高。只管吃肉，不要喝湯。
4.少吃加工肉
少吃火腿、臘腸、熱狗等加工肉製品，它們的鹽含量高，對痛風很晦氣，而且加工肉還會增添癌症風險。
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